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L'Hummus è uno dei cibi più popolari in circolazione, tanto che i negozi di alimentari dedicano spesso intere sezioni alla produzione di hummus in tutte le sue varietà. Nonostante la sua popolarità, molte persone non sanno che l'hummus è in realtà ridicolmente facile da fare a casa. Con solo una manciata di ingredienti poco costosi, puoi creare il tuo hummus per una frazione di quello che pagheresti al supermercato. I tuoi pranzi al sacco non saranno più gli stessi!

hummus yummus

Ingredienti:

Le super basi, se sei super rotto

2 tazze di ceci, in scatola o appena cotti (per esempi di modi per cucinare i ceci secchi, guarda qui)

2 spicchi di aglio crudo (o più, se ti piace davvero l'aglio)

1 limone

¼ di tazza di olio d'oliva (l'olio extra vergine di oliva è il più saporito)

spezie

La roba un po 'più elaborata, se hai qualche soldo in più per spendere soldi

½ tazza di Tahini (pasta di sesamo)

1 cucchiaio di paprika, cumino o altra spezia preferita

Materiali:

1 coltello affilato

1 pelapatate (opzionale)

1 frullatore, frullatore ad immersione o robot da cucina

1 ciotola per servire

Funziona: due, ma può essere facilmente ridimensionato e si blocca bene

Facciamo questa cosa

Scorri il limone, usando un coltello o un pelapatate per rimuovere la buccia di limone quanto più ti piace (solo la parte gialla, non il midollo)

Tagliare il limone in quarti e spremere il succo, eliminando tutti i semi

Sbucciare gli spicchi d'aglio e scartare le bucce

Scolare i ceci, riservare il liquido

Mescolare i ceci, il succo di limone, la scorza di limone, l'aglio crudo e l'olio d'oliva in una purea liscia

Se usi tahini o spezie, aggiungi anche quelli

Se la miscela sembra troppo densa, aggiungi il liquido riservato dai ceci o dall'acqua

Test del gusto

Una volta che il tuo hummus è liscio, usa un cucchiaio per assaggiarlo e regolarlo in base ai tuoi gusti. Ha bisogno di sale e pepe? Un po 'più di olio d'oliva? Più aglio? Aggiungili ora e mescolali in modo che il tuo equilibrio dei sapori sia perfetto.

Una volta ottenuto ciò che ti piace, versa il tuo hummus appena fatto in una ciotola. Condisci con un filo d'olio d'oliva, aggiungi un po 'di spezia in più se vuoi, e divertiti!


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